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Frances Bissell - Consultant Chef and Food Writer

Sal de lavanda

con sal marina y romero Maldon

Ingredientes

  • Flores de lavanda

  • Sal Maldon

Lavender Salt

La sal de lavanda potencializa el sabor de las verduras recién cocinadas. El espárrago verde o blanco, las papas a la mantequilla o un huevo pasado por agua, con un poco de sal de lavanda, es sin duda una delicia para el paladar, así como espolvorearla en los filetes de bacalao cocinado en aceite de oliva con ajo.

Debido a que la sal es un mineral, no tiene otros compuestos de sabor, así que al combinarlo con otro ingrediente como la lavanda, crearemos una infusión. Las flores de lavanda deben estar completamente secas, de lo contrario se endurece la sal. Debes molerlos juntos en un mortero o utilizar un molinillo para moler café.

BIENVENIDA

  • ©2016. Sal Maldon México